Kohv on rohkem kui lihtsalt jook – see on ülemaailmne kultuur, hommikurituaal ja paljude jaoks igapäevaelu oluline osa. Aga kui palju me tegelikult teame teekonnast, mida meie kohv läbib enne, kui jõuab meie tassini?

Chamelias usume, et selle teekonna mõistmine suurendab iga sõõmu hindamist. Meie kohviprogramm põhineb otsestel suhetel farmeriega, jätkusuutlikel tavadel ja sügaval austusest kohvi valmistamise käsitöö vastu.

Kohvi Teekond

Tee kohvimarjast hommikuse joogini hõlmab palju olulisi samme:

1. Kasvatamine: Kohvitaimed kasvavad "Oa vööndis" ekvaatori ümber, võttes 3-4 aastat küpsemiseks enne vilja andmist.
2. Koristamine: Kohvimarjad korjatakse käsitsi täiesti küpsena – töömahukas protsess, mis nõuab oskuslikke töötajaid.
3. Töötlemine: Oad eraldatakse marjadest kas pestud, looduslikul või mee protsessil, millest igaüks annab erinevaid maitseomadusi.
4. Kuivatamine: Ube kuivatatakse hoolikalt niiskuse vähendamiseks, säilitades samal ajal maitseühendeid.
5. Sorteerimine ja Hindamine: Oad sorteeritakse hoolikalt suuruse, tiheduse ja kvaliteedi järgi.
6. Röstmine: See muundav protsess arendab ubade maitset hoolikalt kontrollitud soojuse rakendamise kaudu.
7. Pruulimine: Viimane samm, kus vesi, temperatuur, aeg ja tehnika mängivad kõik otsustavat rolli täiusliku tassi ekstraktimises.

Chamelias töötab meie röstija tihedalt importijatega, kes külastavad farme regulaarselt, tagades eetilise hankimise ja õiglase hüvitise farmeritele. Röstime väikestes partiides kvaliteedikontrolli säilitamiseks ja serveerime kohvi selle tipptäiuses.